Итальянский пород коз Гиргентана ведет свою родословную из Сицилии, Южной Италии. Рога у коз Гиргентана похожи на гигантский штопор, они недвусмысленно показывают на связь со своими прямыми предками, дикими Винторогими козлами из высокогорного Афганистана. Коз породы Гиргентана разводят в провинциях Агридженто, Катания и Палермо (Сицилия).

Эта порода коз Гиргентана названа в честь города Girgenti (ныне Агридженто). Ее длинные, спиралевидные рога, достигающие до 70 сантиметров у козлов, сделали эту породу коз неповторимо оригинальной. Этими впечатляющими рогами и белой шубой, козы Гиргентана напоминают диких азиатских коз, и их происхождение, по некоторым данным, можно проследить к диким козам Тибета. Порода коз Гиргентана была, вероятно, привезена на Сицилию арабами, которые вторглись в ее пределы в 827 году. От Мазара, они распространились по всему Сицилийскому острову, утвердившись в юго-западной Сицилии. Их молоко славится своим идеальным балансом жира и белка, позволяющим делать великолепные, превосходные сыры.

В 1920-х и 30-х годах, фермеры продавали молоко, просто переходя от дома к дому со своими стадами коз породы Гиргентана (Girgentana), надаивая нужное количество молока прямо на месте. Принятие современных, санитарно-гигиенических норм и распространение тепловой обработки молока (стерилизация и пастеризованние) привело к резкому сокращению поголовья этой уникальной породы. А в те времена их насчитывалось более 30 000 голов, вплоть до 1950-х годов, сейчас представителей этой породы, насчитывается немногим более 500 коз. Президиум созданной ассоциации любителей этой породы, объединил последних оставшихся фермеров разводящих породу коз Гиргентана, с целью продвижения производства сырого молока, сыров, повышения фермерской гордости и доходов, а также увеличение количества коз породы Гиргентана.

Морфологические и экономические характеристики:

Размер: средний

Высота в холке: Козлы Гиргентана - 85 см. Козы Гиргентана - 80 см.

Вес:  Козлы Гиргентана - 65 кг. Козы Гиргентана - 50 кг.

Основной цвет окраса шерсти: белый, иногда коричневый с пятнами на морде. Коз породы Гиргентана разводили в основном, из-за их высокой молочной продуктивности - до 3 литров в сутки.

Наиболее поразительной особенностью данной породы коз являются огромные рога, в виде штопора, площадью 50 см и более. У козлов  Гиргентана, есть борода. Профиль слегка выпуклый. Козы Гиргентана длинношерстные, белые. У коз Girgentanas тело, среднего размера. Первых козлят впервые приносят в возрасте 15 месяцев. После этого, повторные течки происходят, каждые 20 дней. Козы Гиргентана принося в среднем двух козлят в год. Удойность у коз породы Гиргентана исключительно высокая (удой за лактацию: 400-450 литров).